ウトロで捕れた「しゃけ（チェプ）」を道内産の野菜と一緒に「ちゃんちゃん焼き」にして、斜里産 小麦（はるよこい・きたほなみ）使用のもちもち饅にひとつずつ手で包んだ知床の旨みがぎゅっと詰まったやさしい饅です。